《生活達人》秋季特輯集結各界手藝達人

SBS《生活達人》將於10月26日播出秋季特輯，內容包含釜山鹽麵包傳人、攀登超過500座山頭的登山達人，以及負責供應700人份餐點的高中餐飲達人等精湛手藝。

從鹽麵包名匠的弟子到征服500座山頭的登山者……《生活達人》秋季特輯登場。

本集將集結釜山鹽麵包與麴發餐包達人、秋季登山達人、福岡鐵板蛋包飯達人，以及高中餐飲達人。

從10秒完成的歐姆蛋到700人份的大量餐飲，將展現《生活達人》所發掘的精湛手藝。

26日播出的《生活達人》將介紹鹽麵包與麴發餐包達人、秋季登山達人、福岡鐵板蛋包飯達人，以及高中餐飲達人。

鹽麵包與麴發餐包達人

社群媒體上曾有一段影片令眾人驚艷：鹽麵包一出爐，人們便蜂擁而至，瞬間便被搶購一空。究竟是什麼樣的鹽麵包能以如此驚人的速度售罄？秘訣就在於釜山烘焙名匠 Lee Heung-yong 先生相伴26年的弟子——達人 Kim Jong-cheol 的指尖技術。

經過長期的研究與反覆嘗試後誕生的鹽麵包，如今已成為釜山的代表名物。達人製作的鹽麵包魅力從咬下的第一口便開始展現：外皮烤得酥脆，內裡卻保持濕潤且具嚼勁，呈現出反差的口感。此外，濃郁的奶油香氣與鹽的鹹香感在口中蔓延。特別是在剛出爐溫熱時食用，奶油香與酥脆感更顯豐富，讓人充分理解為何民眾會排隊前往。

這位達人透過無數次的嘗試與研究，打造出讓釜山成為麵包巡禮名所的美味。本集將帶領觀眾見證他在同一位師傅門下累積多年的內功，並揭開名匠傳授的鹽麵包秘密。

達人 Kim Yu-min 在過去10年裡，每週至少登山一次，最多達三次，至今已攀登超過500座山頭。對於 Kim Yu-min 而言，山的魅力與大眾認知略有不同。從能俯瞰忠州湖的月岳山，到為了賞楓而聚集大量遊客的北漢山國立公園，再到鋪滿廣闊芒草的Mindungsan，每一座山都以其獨特的風景吸引著達人的足跡。

由於已走遍500多座山，其登山技巧也顯得與眾不同。節目將公開根據上坡與下坡調整鞋帶綁法，以及減輕膝蓋負擔的走路技巧。這位在10年內用雙腳換取經驗的達人，也將大方分享登山秘訣。除了介紹一般登山者可能忽略的隱藏景點，還將透過 Kim Yu-min 走遍500座山的經驗，介紹其獨家的秋季賞楓路線與未曾被發現的山岳魅力。

福岡鐵板蛋包飯達人

在加熱後的鐵板上倒入蛋液，隨著鏟子的翻動與聚攏，僅僅10秒內，一個飽滿的歐姆蛋便迅速完成。本集登場的蛋包飯達人，在速度、形狀與味道上皆達到了完美的平衡。從倒入蛋液的那一刻起，便是10秒的勝負。由於稍有停頓蛋液就會凝固，因此控火是基本功，鏟子的移動速度與方向也至關重要。

完成後的歐姆蛋外表平滑且富有彈性，內裡則是軟嫩的半熟狀態。當刀子劃開中心，柔軟的蛋液緩緩流向米飯上，這正是日式蛋包飯的精髓。除了蛋料理，另一項同樣需要高超手藝的料理是蛋包飯的絕佳拍檔——厚實的漢堡排。達人將肉餡在雙手之間不斷快速傳遞以排出空氣，並塑造成厚度與形狀一致，這份手藝便已非同小可。將塑形後的漢堡排煎至金黃，外表誘人且內含豐富肉汁，搭配濃郁的日式照燒醬與香濃起司，味道組合完美無缺。

從10秒完成的歐姆蛋到保留肉汁的漢堡排塑形技術，本集將帶領觀眾領略這位從日本福岡來到首爾的蛋包飯達人那精湛的指尖功夫。

高中餐飲達人

驅動軍人的是榮譽，驅動上班族的是薪水，而驅動學生的是午餐。對於學生來說，每天的日常就是確認午餐菜單，期待著漫長上午課後的午餐時間。本集將介紹在擁有80年傳統的名門私立高中，負責供應超過700名學生餐點的大量餐飲達人。隨著午餐時間臨近，餐廳簡直成了戰場，廚房內為了煮飯、煮湯與裝配菜餚而馬不停蹄地運作，光是看著排隊等待填滿的餐盤數量，就令人驚嘆不已。

然而，千萬不要以為大量製作就代表品質會隨便。即便是一次製作數百人份，米飯依然粒粒晶瑩且富有黏性，湯品與配菜也絕不馬虎。每一格餐盤都經過精心填滿，每天的餐點都如同生日宴般豐盛。此外，為了滿足700多名口味與喜好各異的學生，達人們也必須緊跟流行趨勢。

只要是社群媒體上的流行事物，達人們也絕不會錯過。近期引起話題的「Ube口感Q彈的餅乾」也被大膽加入午餐菜單中。學生間熱門的甜點竟然也能在學校午餐吃到，這程度甚至讓一般甜點店感到羨慕。在滿足700多名學生飽足感的同時，還兼顧了味道、營養與流行趨勢，本集將帶領觀眾一窺這些讓學生期待午餐時間的大量餐飲達人們的美味與秘訣。

「鹽麵包與麴發餐包達人、秋季登山達人、福岡鐵板蛋包飯達人、高中餐飲達人」將於10月26日晚間9點在 SBS《生活達人》播出。

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