チョン・ジソン・イ・ムンジョンシェフ、「社長の耳はロバの耳」で中華厨房の残酷史を公開

9月13日午後4時40分放送予定のKBS 2TV「社長の耳はロバの耳」に、「中華料理の女王」チョン・ジソンシェフと25年の経歴を持つベテランのイ・ムンジョンシェフが同時出演する。二人は江華島の伝統市場を訪問し、自営業に対する互いの異なる見解を露わにしながら、緊迫した心理戦を繰り広げる予定だ。

ホテル出身のイ・ムンジョンシェフは、利益よりも味と誠実さを重視する経営哲学を明らかにした一方、実戦的な自営業の経験が豊富なチョン・ジソンシェフは、現実的な収益構造の重要性を強調して対峙した。この過程で、二人は過去の中華厨房の荒々しい風景を回想することもある。

イ・ムンジョンシェフは、当時厨房で争いが発生すると、包丁や皿、鍋などが飛び交うことが珍しくなかったと伝えた。チョン・ジソンシェフもまた、熱い中華鍋が飛び交っていた時代があったと付け加え、中華料理界の殺伐としていた過去を暴露した。これに対し、コ・テヨンデザイナーは、ファッション界もかつてファッションショーの準備過程でハサミが飛び交うなど、似たような雰囲気があったと共感した。

一方、新たに自営業に挑戦するイ・ムンジョンシェフは、中華料理界の大先輩であるヨ・ギョンオクシェフを訪ねて助言を求めた。ヨ・ギョンオクシェフは、イ・ムンジョンシェフの退職を支持し、自営業の分野でも十分に成功できるだろうと激励を送った。

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