慶州40年のもち米団子コロッケ・水原4代続く焼き餃子、「生活の達人」本日9時放送

「生活の達人」慶州もち米団子コロッケ・水原4代焼き餃子・8,000本鉛筆マニア・無糖・無水蒸し餅の達人を紹介

40年の内功を持つもち米団子コロッケから焼き餃子、鉛筆マニア、カボチャ蒸し餅まで...「生活の達人」が大集結

「生活の達人」もち米団子コロッケ・4代続く焼き餃子・鉛筆8,000本・水分100%蒸し餅にスポットライト

7日、「生活の達人」では、40年余りの経歴を持つ達人が作る特別なもち米団子コロッケをはじめ、1952年から4代にわたって受け継がれてきた水原の焼き餃子、8,000本の鉛筆を所蔵する鉛筆マニア、水と砂糖を使わずに作るカボチャ蒸し餅と豆蒸し餅の達人が紹介される。

慶州もち米団子・もち米団子コロッケの達人

慶北慶州に、もち米団子を丸ごと入れて作った特別なもち米団子コロッケの店がある。火を通したイカ、小豆、さつまいもなど、多様なコロッケを提供するこの店の代表メニューはもち米団子コロッケだ。もち米団子を一個丸ごと入れており、外はカリッと、中はもちもちとした特別な食感を誇る。オープンから2時間で売り切れるほど人気が高く、全国各地から客が訪れる。19歳の時にパンを作り始め、40年余りの経歴を積んだ達人が直接運営し作り出す特別なコロッケを味わう。

隠遁食達（ウンドンシクダル）- 焼き餃子の定石、水原焼き餃子の達人

京畿道水原に、1952年から4代にわたって受け継がれてきた伝統の餃子店がある。熱い麺汁で練った餃子の皮を使用し、カリッとしながらももちもちとした食感を誇る焼き餃子が代表メニューだ。肉とニラが調和した豊かな餡と肉汁で長年の常連に愛されており、水原を代表する餃子店として数えられる。ジャジャン麺やチャンポンなしで正統な中華料理を提供するこの店を潜行団が訪れ、長い年月受け継がれてきた焼き餃子の味に出会う。

所蔵鉛筆だけで8,000本、鉛筆マニアの達人

子供の頃から鉛筆の書き心地に魅了され、約7年前から本格的に鉛筆を集め始めた鉛筆マニアがいる。現在、約8,000本の鉛筆を保有しており、最も古い鉛筆は150年前、最も高い鉛筆は一本50万ウォンを超える。自ら鉛筆を削って書き心地を確認するのはもちろん、希少な廃番となった鉛筆から独特なデザインの鉛筆まで収集している。現在は「鉛筆と友達たち」という鉛筆カフェを運営しており、会員たちと直接鉛筆を使い、書き心地を共有している。鉛筆に夢中になったマニアの特別な世界に出会う。

水、砂糖なしで作る餅、カボチャ蒸し餅・豆蒸し餅の達人

仁川富平（プピョン）で27年間同じ場所を守り続けている「富平楽園餅屋」。この店の代表メニューは蒸し餅（ソルギッ）だ。南瓜で作ったカボチャ蒸し餅は、南瓜パウダーの代わりに南瓜を直接茹でて米粉に混ぜ、水一滴も使わず南瓜の水分だけで餅を作るのが特徴だ。すべての蒸し餅に使用する米粉は、4回挽いた後、2℃で12時間低温熟成して使用する。カボチャ蒸し餅や豆蒸し餅をはじめ、カボチャもちもち餅、カボチャ干し餅など、多様な餅を披露する達人の特別な餅作りの秘訣に出会う。

今週のSBS「生活の達人」は9月7日（月）9時に放送される。

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◆ 一目で見る

· 発行機関 : SBS

· 分類 : 生活の達人

· 配布 : 9月7日 15:03

出典 : SBS報道資料

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