GTGO入选中小风险企业部“Global TIPS”项目……着手开发24小时无人F&B门店

从高披萨（GOPIZZA）更名为食品科技企业GTGO，该公司已被最终选定为中小风险企业部“Global TIPS”项目的对象。通过此次入选，GTGO将与机器人及AI专业企业XYZ携手，着手开发24小时无人运营的F&B门店。

此次项目的核心在于将GTGO在多个现场应用的披萨烹饪解决方案，与XYZ的无人咖啡解决方案“BARIS”以及半人型机器人“DEUX”相结合。目标是实现从烹饪到包装、运输、交付等门店运营全过程的无人化自动化。

GTGO此前一直将披萨解决方案应用于便利店、电影院、PC房等多种空间，打造了无需专门厨房或熟练人员即可进行烹饪和销售的模型。借此项目，GTGO计划将业务范围扩大到包括咖啡在内的其他F&B品类，并将原本由人工负责的包装和交付业务也实现自动化，从而向完全无人化门店进行升级。

GTGO表示，不会将该模型局限于国内，而是将以已进军的11个国家网络为跳板，在海外进行实证和商业化。其战略是超越门店设备销售，向提供“制作并销售食品的方式”这一整体解决方案的方向扩展业务领域。由于这是试图将韩国技术实际移植到海外门店运营方式的尝试，其成败备受关注。

GTGO代表Lim Jae-won表示：“高披萨一直以来都在致力于开发连接食品与门店的解决方案，使便利店、电影院、PC房等以往难以销售披萨的空间也能让任何人销售披萨。这次我们将结合XYZ的机器人与Physical AI技术，将已经过验证的解决方案进一步升级，并从披萨扩展到咖啡及各种F&B商品，旨在实现完全自动化的门店运营。”他接着补充道：“由于已经在11个国家开展业务，最大的优势在于此次打造的模型不仅限于在韩国进行验证，还可以直接应用于全球市场并进行扩张。我们将创造出由韩国研发的F&B与机器人技术实际改变海外门店运营方式的新成功案例。”

XYZ代表Hwang Seong-jae也表示：“随着通过BARIS实现的实际商用无人咖啡技术与GTGO的全球F&B运营经验相结合，期待能够创造出Physical AI改变实际门店运营与经济性的案例。我们将实现可以在现场直接使用的无人F&B运营模型。”

两家公司计划先在韩国构建无人F&B门店模型，随后将应用范围扩大到GTGO已经进军的新加坡、印度等市场。GTGO相关人士表示：“此次项目将成为GTGO从一家销售披萨的公司进化为提供销售食品方式的食品科技解决方案企业的契机。我们将从披萨开始，不断向各种F&B商品及全球市场扩展业务。”

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