SBS纪录片《大米》第2部将于17日上午8点播出……公开大米订阅及美味秘诀
SBS特别纪录片《大米》第2部将于17日上午8点播出，探讨大米在饮食文化、烹饪技术、健康管理及应对气候变化方面的无限可能性。
“大米，塑造品味”
完成一碗美味米饭的“美食秘密”
聚焦大米的多样化转变与无限可能性
SBS特别纪录片《大米》第2部将于17日上午8点面向观众播出。
第2部以“大米，塑造品味”为主题，聚焦大米的多样化转变与可能性，涵盖从挑选大米的新饮食文化，到完成米饭美味的技术，再到向健康与料理领域的扩展，以及应对气候变化等内容。继第1部之后，第2部将由艺人崔化精担任旁白，用温暖而细腻的声音，传达每天食用的米饭中所蕴含的各种味道世界以及大米带来的变化。
大米也像咖啡一样，根据品味进行挑选
如果说过去人们是以价格和熟悉度为标准购买大米，那么现在，寻找属于自己大米品味的人正在增加。随着1人、2人家庭的增加，在家做饭的次数有所减少，与此同时，出现了每次定期配送500g大米的订阅服务。米饭侍酒师推荐符合口味的品种，不仅能根据消费者的喜好进行大米调配，还有为了保证新鲜度而提供即时碾米服务的米饭精选店备受关注。在根据品味享受大米文化已趋于成熟的日本，也可以看到销售全国各地品种的小量零售店，以及根据消费者饮食习惯推荐大米的专业店。节目将生动呈现即使是每天吃的米饭，也会因品种不同而导致味道、香气、口感各异的“品味时代”。
完成一碗美味米饭的美食秘密
为了完成最顶级的米饭美味，专家们的努力并不仅止于挑选大米。节目追踪了为了寻找最好的大米、最顶级的米饭美味而努力的日本匠人们。在日本京都一家传承至第8代的米饭专业餐厅，通过组合从全国严选的大米，使大米拥有的甜味、粘性、光泽、香气等7种特性达到和谐。在东京银座的一家寿司店，通过提升米饭风味的特殊精米技术，完成了最适合寿司的米饭美味。在知名电饭煲制造商运营的餐厅中，通过不同调节火力与压力的煮饭技术，提供符合品味的无限续加米饭。节目将挖掘将一碗米饭提升至美食艺术水平的秘诀。
守护健康乃至应对气候变化……大米的无限可能性
大米正通过品种开发，在健康、料理乃至应对气候变化方面开启新的可能性。国立粮食科学院正在持续研究考虑消费者多样化口味及气候适应性的新品种。从通过有助于血糖管理的机能性大米“Dodam Rice”进行健康管理的人，到挑战在国内种植适合炒饭和咖喱等的长粒米（籼米）的农民们。节目将聚焦超越餐桌的大米新可能性。
另一方面，SBS特别纪录片《大米》第2部将于17日（周六）上午8点播出。
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在 SPECIALTIMES GLOBAL 主要采访 K-POP，也撰写文化与韩国综艺报道。
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