寻访阿乌拉吉漂流之路沿线的乡土美食

KBS将于2026年10月22日播出《韩国人的餐桌》第775回，通过跟随阿乌拉吉漂流之路，带领观众从旌善到忠州，探寻漂流工与江边村民留存至今的土豆饼、荞麦面及生年糕等古老味道。

775回《韩国人的餐桌》

“蜿蜒激流间，生命在流淌”——阿乌拉吉漂流之路的餐桌

顺着江水，追寻味道……旌善土豆、宁越荞麦与忠州芥菜，开启“阿乌拉吉漂流之路”乡土纪行

节目播出时间：2026年10月22日（周四）晚7时40分 KBS 1TV

在山峦深邃、道路险峻的时代，河流曾是通往世界的路径。这条被称为“阿乌拉吉漂流之路”的水路，曾将江原道山区的木材运往首尔。节目将沿着蜿蜒的江水，讲述那些流淌在旧时光里的味道故事与回忆。

从江原道旌善的阿乌拉吉出发，经过宁越的东江，直抵忠州的木溪渡口。节目将讲述那些在险滩中穿行的漂流工人们，以及以水路为生、依江而居的村民们的故事，并带观众领略当地古老的风味。从漂流工人的饮食，到江边村落以江中鱼类烹制的餐桌，再到船夫与商人往来的渡口美食，节目将带您走进那个河流即是道路的时代，探寻漂流之路沿线村民的生活与餐桌记忆。

阿乌拉吉开启的漂流之路，承载漂流工哀愁的餐桌——江原特别自治道旌善郡汝良面/旌善郡旌善邑

在江原特别自治道旌善郡汝良面，由从平昌出发的松川与从三陟流来的骨只川汇合而成。这里便是阿乌拉吉。漂流工们在此开始漫长的征程，将深山中砍伐的高质量木材捆绑成筏，运往首尔。旌善最后的漂流工 Lee Gyun-sik（86岁）讲述了他在22岁时首次驾驭木筏的往事，并伴随着阿里郎的旋律。

在激流频出的朝阳江流域，旌善郡旌善邑龙潭里曾是漂流工们聚居的村庄。过去，当身为漂流工的父亲驾着木筏从首尔平安归来时，村民们会聚在一起举行宴会庆祝。尽管生活艰辛，但由于漂流工能赚到大钱，村民们会有杀猪并制作猪头肉汤分享的特别回忆。餐桌上还准备了将土豆粉揉成团后煮熟，再与煮熟的土豆一同捣碎食用的土豆粉饼，以及香气四溢的香菇烧，呈现出一桌如漂流工村庄庆典般的丰盛盛宴。

沿着蜿蜒的东江，吃谷村的古老一餐——江原特别自治道宁越郡宁越邑

在从旌善出发的木筏顺着东江而下的途中，坐落着江原特别自治道宁越郡宁越邑的吃谷村。面对着在陡峭悬崖与山峦间蜿蜒流淌的东江，这里的村民们在儿时便是看着那些劈波斩浪的漂流工身影长大的。

虽然木筏已消失，但人们的生活依然与东江紧密相连。村里有一项秘传美食：将捕获于激流中的淡水鱼烟熏并晾干，制成烟熏淡水鱼烧，这种味道非常独特。此外，荞麦在江原道生长环境虽贫瘠却极易生长，被誉为江原道的“孝子”，用荞麦制成的荞麦面虽质朴却风味深厚。

在东江遇到的宁越最后一位漂流工 Hong Won-do（93岁）表示，他从19岁开始驾木筏，整个青春都在江面上度过。当年漂流工们在江边的酒馆解决伙食，即便过了70年，那份漂流工餐桌依然令人难忘。节目将与村民们一起制作并品尝那份只有玉米饭、蔬菜和青辣椒的酒馆漂流工餐桌，这份餐桌曾被形容为“甜如蜂蜜”。通过这份餐桌，可以窥见扎根于东江的人们的生活与岁月。

木溪渡口的春天虽已远去，令人怀念的餐桌依然留存——忠清北道忠州市严正面

当宁越的西江与东江汇合成为南汉江，并向首尔方向流去时，便会到达忠清北道忠州市严正面木溪里的渡口。木溪渡口曾是随着南汉江水流聚集人员与物资的内陆大港，漂流工与装满各地货物的船只在此频繁往来。尽管随着岁月流逝，风景已变，但仍有人在守护着南汉江，打磨着被江水雕琢而成的奇石。

在木溪里生活了九代的 Shin Gwan-yong（73岁）向观众介绍了只有该村才能品尝到的古老食物。为了给需要在渡口过夜并需在清晨出发的漂流工或船夫提供慰藉，制作的生年糕曾是为远行者提供的扎实一餐。

此外，在从未见过大海的江边村落里随处可见的真马刺被制成烧，而作为昂贵绿豆的替代品，在祭祀或节日里被用来制作的东部煎，以及仅在木溪里种植的芥菜根制成的特色泡菜芥菜菜，共同构成了一桌难以轻易见到的木溪古老餐桌。尽管曾经无数漂流工、船只与行人往来的渡口景象已变得模糊，但依南汉江为生的木溪人们的生活与古老味道，仍如流淌的江水一般，在餐桌上延续着。

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